Новогодний салат оливье, оформленный в виде Змеи – символа 2025 года, – создаст замечательное праздничное настроение. Оливье готовится с варёной колбасой и с добавлением зелёного лука. Украшается салат преимущественно маринованными огурцами.
Продукты (на 8 порций)
Картофель – 400 г
Морковь – 150 г
Огурцы солёные или маринованные – 300 г
Колбаса варёная (докторская) – 300 г
Яйца – 6 шт.
Зелёный горошек консервированный – 250 г (1 банка 400 г)
Зелёный лук (по желанию) – 30 г
Майонез – 250 г
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
*
Для украшения (по желанию):
Огурцы маринованные маленькие
Маслины без косточек
Яичный белок
Перец сладкий красный
Морковь
Пошаговый фото рецептСалат оливье на Новый год Змеи
Подготавливаем продукты.
Картофель и морковь варим до мягкости (20-30 минут), вынимаем из воды и остужаем.
Яйца варим вкрутую (10 минут после закипания), остужаем в холодной воде.
Колбасу нарезаем мелкими кубиками.
Солёные огурцы нарезаем мелкими кубиками.
Зелёный лук измельчаем.
Яйца очищаем и нарезаем кубиками.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками.
Морковь очищаем и нарезаем кубиками.
В глубокой миске соединяем все нарезанные ингредиенты. Добавляем зелёный горошек (без жидкости).
Добавляем майонез, молотый перец и соль по вкусу (помним, что в салате есть солёные огурцы).
Перемешиваем.
Выкладываем салат на блюдо, придавая форму змеи.
Сверху выкладываем тонкие кружочки маленьких солёных огурцов, имитируя чешуйки.
Оформляем глазки змеи с помощью маслин, яичного белка и болгарского перца (см. фото).
Шикарные пышные губы змеи я сделала из мастики.
Симпатичная Змея к празднику готова!)
Подаём новогодний салат оливье к столу.
Можно вместо губ сделать язычок из моркови.
Приятного аппетита и весёлых праздников!
Источник: russianfood.com
