Салат готовится из запечённого картофеля, маринованных грибов, солёной сельди, свежего лука и солёных или маринованных огурцов. Подать такой салат можно на любой стол.
Продукты
Картофель – 260 г (4 шт.)
Шампиньоны маринованные (целые мелкие грибы) – 260 г
Филе сельди слабосолёной или маринованной – 250 г
Огурцы солёные или маринованные – 150 г
Лук репчатый красный — 25 г
Укроп – 15 г
Зелёный лук – 10 г
Масло оливковое нерафинированное – 3 ст. л.
Масло растительное рафинированное – 2 ч. л.
Соль – 1/8 ч. л.
Перец черный молотый – 1/8 ч. л.
Видео рецептКартофельный салат с селёдкой и грибами
Пошаговый фото рецептКартофельный салат с селёдкой и грибами
Подготавливаем продукты.
Картофель для салата можно отварить, но с печёным картофелем будет вкуснее.
Картофель кладём на фольгу и поливаем каждый клубень 1 ч. ложкой рафинированного масла. Плотно заворачиваем в фольгу. Запекаем картофель в духовке при 200 градусах примерно 50 минут, до мягкости.
Красный лук нарезаем перьями.
Укроп и зелёный лук мелко рубим.
Маринованные шампиньоны режем пополам.
Солёные огурцы нарезаем мелким кубиком.
Филе сельди нарезаем мелким кубиком.
Картофель остужаем, чистим и режем мелким кубиком.
В большой миске соединяем все ингредиенты. Поливаем оливковым маслом, перчим и солим по вкусу.
Хорошо перемешиваем салат.
Подаём к столу сразу же или ненадолго отправляем в холодильник для охлаждения.
Источник: russianfood.com
