Суши-торт – нарядная закуска из риса с красной рыбой, креветками и авокадо. Этот рецепт не требует мастерства сворачивания роллов: просто и смело слоим узнаваемые продукты, даём закусочному торту пропитаться и подаём к праздничному столу. Аппетитный эксперимент получится!
Продукты
Рис круглозерный – 300 г
Рыба красная (сёмга) слабосолёная – 250 г
Креветки отварные очищенные – 200 г
Огурец свежий – 100 г (1 шт.)
Авокадо – 1 шт.
Оливки без косточек – 60 г
Маслины без косточек – 60 г
Майонез – 100 г
Сыр сливочный – 100 г
Рисовая бумага (или нори) – 3 листа
Уксус для суши (рисовая заправка) – 50 г
Лимон – 0,5 шт.
Соль (по желанию) – по вкусу
Соус соевый (для подачи) – по вкусу
Зелень свежая – для украшения
Пошаговый фото рецептЯпонский закусочный суши-торт
Подготавливаем продукты.
Рис промываем 5-6 раз, пока вода не будет оставаться прозрачной. Заливаем рис в кастрюле водой в соотношении 1:2 соответственно.
Варим рис 15 минут на большом огне и 10 минут – на минимальном под крышкой.
Рис получится не кашей, а плотноватым внутри, и затем хорошо впитает соус.
Вливаем в кастрюлю рисовый уксус для суши, перемешиваем.
На блюдо выкладываем сухой лист рисовой бумаги (или нори).
Устанавливаем кулинарное кольцо.
Выкладываем 1/3 часть риса и разравниваем лопаткой.
Смешиваем майонез и сливочный сыр.
Смазываем рис частью сырно-майонезного соуса.
Огурец нарезаем тонкими кружочками, авокадо – половинками кружков, рыбу – тонкими кусочками.
Авокадо сбрызгиваем соком лимона, чтобы не потемнел.
Равномерно выкладываем на рис с соусом большую часть рыбы.
Выкладываем огурцы.
Смазываем сырно-майонезным соусом.
По стенкам кулинарного кольца изнутри выкладываем кусочки рисовой бумаги, смоченной водой для лучшей пластичности.
Снова выкладываем часть риса (половину оставшегося), разравниваем.
Выкладываем большую часть авокадо.
Затем половину нарезанных колечками оливок и маслин.
А также половину отварных креветок (их можно разрезать пополам продольно).
Сверху выкладываем смоченный водой целый лист рисовой бумаги.
Выкладываем оставшуюся 1/3 часть риса, разравниваем.
И оставшиеся авокадо, рыбу, оливки с маслинами и креветки.
Сверху – майонез тонкими полосками (сеточкой).
Закусочному суши-торту даём пропитаться в течение 3-х часов.
Затем снимаем кулинарное кольцо, украшаем закуску зеленью и подаём к столу, можно с соевым соусом.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
