—>
Изысканное сочетание припущенного с луком и чесноком шпината и творожного сыра. Измельчённые блендером ингредиенты выкладываются на хлеб в виде змеек, маслины и морковь придают образу завершённость. Такие закусочные бутерброды – отличная идея для встречи Нового года.
Продукты (на 8 порций)
Хлеб (бородинский) — 300 г
Сыр творожный — 150 г
Шпинат — 50 г
Лук репчатый фиолетовый — 50 г
Чеснок — 8 г (1 зубчик)
Масло растительное — 15 г
Соль — 1/6 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
*
Для украшения:
Маслины без косточек — 1-2 шт.
Морковь — 10 г
Видео рецептБутерброды «Змейки» с намазкой из шпината и сыра
Пошаговый фото рецептБутерброды «Змейки» с намазкой из шпината и сыра
Подготовить продукты.
Лук, чеснок и шпинат очистить. Шпинат нарезать полосками. Немного лука нарезать кольцами для подачи, оставшийся лук и чеснок измельчить.
Лук выложить в сковороду с разогретым маслом. Обжарить на среднем огне, помешивая, до румяности, 5 минут.
Добавить чеснок.
Перемешать, обжарить 30-40 секунд.
Шпинат добавить в сковороду. Перемешать. Обжарить до увядания, 1-2 минуты. Сковороду снять с огня, содержимое остудить.
Хлеб нарезать треугольниками.
Остывшие овощи переложить в миску, добавить сыр, соль и перец.
Измельчить погружным блендером до состояния пюре.
Сырно-шпинатную массу переложить в кондитерский мешок. Отправить на 5 минут в морозилку.
Тем временем маслины нарезать некрупными ровными кусочками, морковь — тонкой соломкой.
Сырно-шпинатную массу выложить на подготовленные ломтики хлеба в виде змеек, формируя головы и хвосты.
Из маслин сделать глазки.
Из моркови — язычки. Колечками лука декорировать блюдо.
Бутерброды «Змейки» с намазкой из шпината и сыра готовы.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
